O relație sănătoasă cu mâncarea. 10 produse care nu ar trebui să ne lipsească din cămară

Nu întâmplător se spune că bucătăria este inima casei. Acolo ne adunăm cu drag la masă, împărtășim povești, ne bucurăm unii de alții și de bucate bune. Iar aceste bucate bune trebuie să fie și sănătoase. Poate acum, mai mult decât oricând trebuie să fim atenți la sănătate, la modul nostru de viață, la ce mâncăm și aș adauga și cu cine mâncăm. Să fim lângă cei dragi, cât mai mult timp și să mâncăm sănătos.

(Sursă foto: arhivă personală)

Nouă ne place să gătim, să mâncăm, să ne strângem bucuroși în jurul mesei. Vă spun sincer, când auzeam expresia ”mâncare sănătoasă” aveam în minte imaginea unei farfurii cu două frunze de salată. În timp am învățat că a mânca sănătos nu înseamnă să pui în farfurie mâncare fără gust. Din contră, acum avem la îndemână atâtea produse de calitate și rețete ingenioase din care putem găti sănătos și foarte gustos, de te lingi pe degete, cum e o vorbă.

(Sursă foto: Dried Fruits Supplier – Facebook)

Relația sănătoasă cu mâncarea se construiește având la bază cuvântul: ALEGERI.

Trebuie să:

alegem ce punem în farfurie;

alegem cât mâncăm;

alegem când mâncăm.

Și să le luăm pe rând.

V-am spus că și eu am avut adversitatea aceasta când auzeam de ”mâncare sănătoasă”. Când am avut probleme serioase cu fierea și soțului meu i-a ieșit glicemia mult prea mare am început să fim mult mai atenți la ce punem în farfurie. Și așa am descoperit că putem mânca sănătos și gustos. Cu alegeri simple: de exemplu eliminăm prăjelile și în loc de cartofi prăjiți putem face cartofi la cuptor, în loc de zahăr alb putem alege unul brun sau chiar un îndulcitor, iar dacă ne este poftă de ceva bun, ideal ar fi să îl gătim în casă, pentru că așa controlăm cantitatea de zahăr și știm exact ce ingrediente am pus. Nu mai cumpărăm sos de paste din comerț, îl putem face noi și de asemenea, putem alege paste integrale, mult mai sănătoase. Putem mânca fructe proaspete sau deshidratate, nuci sau alune ca gustare, mai ales că ele conțin uleiuri sănătoase pentru organism.

Cu pași mici învățăm să facem alegeri sănătoase și să descoperim mâncăruri delicioase.

Mi-am propus să vă prezint și o listă cu 10 produse sănătoase, care nu ar trebuie să lipsească din cămară. Cu ajutorul lor putem prepara rețete și deserturi delicioase. Ele ar fi baza, de unde să începem micile schimbări pentru o alimentație sănătoasă.

1. Orezul brun

 (Sursă foto: driedtruits.ro)

Orez cu legume, orez cu pui sau deliciosul orez cu lapte, cu gust de copilărie. Acestea ar fi câteva motive pentru care de pe rafturile din cămara noastră nu ar trebui să lipsească orezul. Este un tip de cereală foarte populară, hrănind practic mai mult de jumătate din glob.

Orezul este sănătos și funcționează ca un combustibil natural al organismului pentru că este bogat în vitamine și minerale. Nu conține grăsimi nocive și ajută la reducerea obezității. Foarte important este faptul că nu conține gluten și poate fi o alegere excelentă și pentru cei care au intoleranță la acest compus.

Orezul este un aliment excelent pentru a fi inclus într-o dietă echilibrată. Puteți găți numeroase rețete, toate foarte gustoase.

Orezul brun este o variantă mult mai sănătoasă, deoarece nutrienții benefici organismului sunt intacți, chiar și după ce au fost procesați pentru a ajunge pe rafturile magazinelor.

 

2Paste integrale

(Sursă foto: driedtruits.ro)

Pastele integrale sunt o sursă de carbohidrați cu o absorție mai lentă comparativ cu cei din pastele albe.

Ele conțin fier, proteine vegetale , vitaminele A, B, E și F și sunt și o sursă bună de potasiu și magneziu, În timp ce pastele din făină albă pot agasa sistemul digestiv, acestea reglează tensiunea arterială și ajută la reglarea unui nivel normal de colesterol. Să vă dau și un secret: pentru a fi cu adevărat sănătoase, dar și gustoase, pastele trebuie fierte ”al dente”, adică moi la suprafață, dar cu miezul tare. Așa vor avea și un indice glicemic mai scăzut.

În plus, dacă sunteți părinți, nu ar trebuie să vă lipsească din cămară, pentru că majoritatea copiilor iubesc pastele. Puteți să le pregătiți cu sos sau cu brânză, cu pesment sau nuci.

(Sursă foto: arhivă personală)

 

3. Fulgi de ovăz

(Sursă foto: driedtruits.ro)
Fulgii de ovăz sunt o opțiune sănătoasă pentru un mic dejun perfect. Un singur bol de ovăz poate face minuni și asta pentru că: reduce nivelul colesterolului, întărește sistemul imunitar, protejează inima, reglează tensiunea arterială și ajută la controlul greutății corporale.
Un terci de ovăz cu fructe este un mic dejun foarte bun și foarte sănătos. Poate fi și o alegere de desert sănătos.

 

4. Nuci pecan

(Sursă foto: driedtruits.ro)
Nucile pecan sunt foarte asemănătoare cu nucile noastre și au foarte multe beneficii pentru sănătate.  Peste 90% dintre grăsimile conținute sunt fie acizi grași mononesaturați, fie acizi grași polinesaturați. Sunt foarte bune pentru ochi și inimă și pot fi consumate așa, crude, precum gustare sau la diverse deserturi. Cu mere la cuptor, într-o ciocolată de casă sau un chec delicios.

 

5. Zahăr brun

(Sursă foto: driedtruits.ro)
Zahărul este adevărat că nu conține nici vitamine, nici minerale, dar avem nevoie de glucide. Ele sunt necesare organismului pentru că sunt prima sursă de energie. Tocmai de aceea ar trebuie să avem zahăr totuși în cămara noastră, să îl consumăm cu moderație și să alegem varianta sănătoasă: cel brun.

 

6. Sare roz

(Sursă foto: driedtruits.ro)
Așa cum avem nevoie de zahăr, la fel corpul nostru are nevoie și de sare pentru a funcționa optim. Sarea stă la baza principalelor mecanisme din organism. Acesta însă nu poate produce sarea și caută resurse la exterior.
Sarea ajută la menținere echilibrului acid-alcanic din corp, care stau la baza funcționării normale a proceselor fiziologice. Sarea contribuie la sinteza hormonilor, la contracțiile musculare, la digestia grăsimilor, la detoxifierea și funcționarea creierului.
Cu siguranță vă aduceți aminte de povestea cu ”sarea-n bucate”… ei bine, de asta nu trebuie să lipsească din nici o cămară.

 

7. Condimente și mirodenii – scorțișoara

(Sursă foto: arhivă personală)
Eu sunt un mare fan al condimentelor și mirodeniilor. Am o mulțime de borcănașe cu tot felul de condimente care dau un gust deosebit bucatelor. Aici, fiecare alege ceea ce îi place pentru a-și completa rafturile din cămară. Preferata mea este scorțișoara. Are o aromă deosebită, poate fi folosită la mâncare, la deserturi, ori puteți prepara băuturi delicioase în casă precum smothie-uri. Scorțișoara este un antioxidant foarte bun și este ideal să o consumați în prima parte a zilei pentru că vă dă și energie.
(Sursă foto: driedtruits.ro)

 

8. Uleiul de măsline extra virgin

(Sursă foto: driedtruits.ro)
Uleiul de măsline este supranumit aurul lichid pentru că are numeroase beneficii pentru sănătate. Uleiul de măsline extra virgin are un conținut semnificativ de grăsimi mononesaturate și nutrienți antiimflamatori ce reduc nivelul de colesterol și previn îmbrătrânirea preamatură.
Este necesar în orice bucătărie, deci trebuie să fie pe rafturile din cămara noastră.

 

9. Cacao

(Sursă foto: driedtruits.ro)
Consumul de cacao prezintă multe beneficii pentru sănătate pentru că este bogată în minerale și vitamine. Previne bolile cardiovasculare și combate anumite complicații care se întâlnesc la persoanele în vârstă.
Puteți pregăti deserturi în casă cu ajutorul ei, pentru că sunt mult mai sănătoase.

 

10. Cafea

(Sursă foto: driedtruits.ro)
Cu ea ne începem ziua, ne tragem sufletul când ne simțim obosiți  sau stăm de vorbă cu prietenii. Cafeaua este și gustoasă, și are și multe beneficii asupra sănătății.
Un studiu japonez arată că oamenii care beau cel puțin o ceașcă de cafea simplă pe zi, își reduc riscul dezvoltării hemoragiilor cerebrale și a atacurilor vasculare cu până la 20%.
Cam acestea ar fi cele 10 produse care nu ar trebui să lipsească din cămara noastră și am să vă arat cum puteți din ele să gătiți mese delicioase și sănătoase. Așadar, vă propun și un meniu pentru o zi:

 

Mic Dejun:

Porridge de ovăz cu fructe
(Sursă foto: arhivă personală)
Aveți nevoie de fulgi de ovăz, apă sau lapte, scorțișoară, un pic de unt și fructe. Puneți o cană de ovăz și două căni de apă sau lapte la foc mic, un praf de scorțișoară și amestecați ușor. Când se îngroasă puneți și bucățica de unt. Și gata, atât de simplu se pregătește un mic dejun delicios și foarte sănătos. Merge de minune cu afine sau felii de banană. Puteți  să îl pregătiți și cu lapte de migdale sau cocos.

 

Prânz:

Paste integrale cu sos de roșii
(Sursă foto: driedtruits.ro)
Rețeta este foarte simplă și rapidă, e și o soluție pentru zilele aglomerate. Puneți pastele la fiert în apă cu sare. Cât pastele fierb, puteți pregăti sosul. Pentru asta aveți nevoie de ceapă, usturoi și roșii. Ceapa și usturoiul se pun la călit în ulei de măsline cu un pic de apă, apoi se adaugă roșiile tăiate cubulețe și încă un pic de apă. Se pune sare, condimente și un vârf de zahăr, cât luați cu degetele un pic, pentru a balansa gustul acrișor și acid al roșiilor. Când se leagă sosul, este gata. La final îl puteți pasa și adăuga peste paste. Puteți adaugă în sosul de paste și dovlecei sau broccoli. Condimente adaugați după preferințe: cimbru, oregano, rozmarin, busuioc.

 

Cina

Orez brun cu legume
Este o rețetă simplă cu ingrediente puține. Într-o tigaie de tip wok puneți legumele tocate: ceapă, morcov, ardei gras, țelină apio, dovlecel, spanac.  Adăugați un pic de ulei de măsline, sare și un strop de apă. Căliți încet legumele, apoi puneți și orezul. Amestecați ușor. Mai adăugați 2 căni de apă și lăsați la foc mic.

 

Desert

Cremă de ciocolată
Aveți nevoie de un avocado, cacao și smochine. Se pun în blender și vrum-vrum. Gata, în câteva minute aveți și desertul. Puteți să puneți crema în forme și să o dați la congelator dacă vreți bomboane de ciocolată, foarte bune și sănătoase.
Acesta este și meniul sănătos pe care vi-l propun. Să nu uităm de următoarele alegeri. Cât mâncăm? Uitați-vă la mâinile voastre. Din acest meniu, puneți în farfurie porții atât de mari, cât sunt palmele voastre.
Și când mâncăm? Ar fi bine să respectăm cele trei mese pe zi, să ne facem un program și să evităm ciugulitul între mese.

Alegerile sunt în mâna voastră. Cei de la Driedfruits.ro au o expresie foarte frumoasă: Mănâncă sănătos, trăiește armonios! Este unul dintre primele site-uri din România dedicat unei alimentaţii pe bază de produse naturale, nuci şi alune, fructe uscate şi cereale. Puteți comanda online și primi acasă alimente sănătoase cu care să gătiți pentru voi și pentru cei dragi mâncăruri gustoase și sănătoase.

Articol scris pentru Spring SuperBlog
Sursă foto: Driedfruits.ro și arhivă personală.
Surse documentare despre alimente și beneficii pentru sănătate: sfatulmedicului.ro; csid.ro, avantaje.ro.

One comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *